蓑衣黄瓜

作者： 馨心杨

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B1、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，黄瓜性凉、味甘，它具有清热解毒、健脑安神，减肥强体的功效。

用料

• 黄瓜 2根
• 大葱 小半根
• 蒜 6瓣
• 姜 3片
• 盐 2克
• 蚝油 1小勺
• 味极鲜 1勺
• 醋 2勺
• 糖 2克
• 小尖椒 1个

蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

取两根黄瓜清洗干净，切去蒂和把的部分。

步骤 2

如图所示，切薄片，注意不要切头，没把握的朋友可以在黄瓜边上放根筷子，切到筷子处就好了。

步骤 3

把切好的黄瓜码入盆中，撒上盐腌制几分钟，直到和黄瓜柔软。

步骤 4

把腌好的黄瓜盘在盘中。如图所示。

步骤 5

葱切丝，姜切末，蒜切碎。

步骤 6

热锅起油油温五成热时，加入葱姜蒜爆香。

步骤 7

加入蚝油、糖，味极鲜、醋搅拌均匀关火。

步骤 8

将做好的汤汁浇在黄瓜上即可，把小尖椒切碎撒在上面做装饰。看上去很有食欲吧！酸酸甜甜的很好吃奥！

步骤 9

成品。

蓑衣黄瓜的小贴士

能吃辣子的朋友可以把辣椒和葱姜蒜一起爆香。往盆中码的时候小心别折断了。做这道菜黄瓜一定要腌透了。

菜谱创建时间：2019-05-17 08:47:59