海苔肉松纸杯蛋糕

作者： 蕾宝的烟味生活

许久没吃肉松小贝了，甚是想念！但是肉松小贝沾满了沙拉酱，满满的热量呀！于是，我做成了纸杯蛋糕更快手热量相较更低点！

用料

• 鸡蛋 2颗
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 20克
• 糖（蛋黄） 10克
• 糖（蛋清） 20克
• 牛奶 30克
• 肉松 适量
• 海苔 适量
• 沙拉酱 适量

海苔肉松纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

海苔剪碎，沙拉酱装入裱花袋；

步骤 2

分离鸡蛋，蛋清放入无油无水的盆中，而蛋黄盆中再倒入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌直至充分乳化；

步骤 3

搅拌好的蛋黄液盆中筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至润滑的状态；

步骤 4

蛋白打发，分3次加入细砂糖，第一次鱼泡眼时，第二次鱼眼泡变细泡，第三次细纹出现，直至蛋白打发至提起有小尖角即可；

步骤 5

150度预热烤箱，取一半蛋白加入蛋黄糊内，先用刮刀轻轻将其刮散刮匀，再用翻拌手法使其快速混合；

步骤 6

将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，用同样的翻拌手法混合均匀；

步骤 7

混合好的面糊倒入裱花袋；

步骤 8

将所需纸杯摆好备用；

步骤 9

剪开裱花袋，挤入纸杯三分之一左右的面糊；

步骤 10

放入适量海苔碎、肉松，挤入沙拉酱；

步骤 11

再次挤入面糊，放入海苔碎、肉松，挤上沙拉酱，轻震纸杯后将放入烤盘；

步骤 12

将烤盘放入预热好的烤箱，150度烘烤30分钟左右即可；

海苔肉松纸杯蛋糕的小贴士

1、喜欢爆浆口感可以在中间层多挤入沙拉酱； 2、喜欢层次感更多些也可以重复挤面糊和海苔肉松沙拉酱的步骤，但总量不宜过多，纸杯7分满即可； 3、因烤箱差异，烘烤时间仅供参考；

菜谱创建时间：2019-05-17 00:26:20