美味的辣子鸡

作者： yy123-2

这是我亲爱的孩子他爸炒的，靠着我爱人炒的川菜撑起一个家，而我负责打杂工（就是除了炒菜，什么都做）。

用料

• 鸡腿 4只
• 干辣椒 20个
• 油 500克
• 盐 3克
• 花椒 20粒
• 芹菜 2颗
• 蒜头 3瓣
• 水 30克

美味的辣子鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡脚剁成小块，我的大概3公分。然后干辣椒切段，芹菜洗净切段，蒜头切碎。

步骤 2

锅中倒油烧热，倒入鸡肉先炸，喜欢硬点的可以炸久一点；熟透后用漏筛捞起控油，然后把锅中剩下的油用容器装起来。

步骤 3

锅烧热，倒入大概4汤勺油，然后把干辣椒，蒜头，花椒倒入锅中炒香，接着倒入鸡块，水，炒两下，再加入芹菜炒香。出锅！哈哈！很香哦，搭配上酒或冰镇饮料，口感超级棒！可当零食可当菜。

美味的辣子鸡的小贴士

鸡块过油时，油一定要多，不要想着浪费哈，剩下的油可以留起炒菜的。配料中除了辣椒一定要有，其它的可根据个人口感调换，比如不喜欢芹菜可换成蒜苗，洋葱之类的。我个人喜欢比较简便的，家里有什么就放什么。

菜谱创建时间：2019-05-16 21:10:06