土豆胡萝卜红烧肉

作者： ivnk

#史上最容易的拿手大菜# 给我🥔 +🥕 +五花肉 我能养胖自己还有一堆盆友们！

用料

• 五花肉 200克
• 大土豆 2个
• 正常大小的胡萝卜🥕 2-3根
• 大料（有花椒/八角/桂皮/香叶） 一起放一丢丢就行了
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 蚝油/冰糖
• 料酒
• 干辣椒
• 蒜瓣/姜片
• 一壶开水

土豆胡萝卜红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切拇指大的小块 洗净加少许料酒备用 ； 土豆胡萝卜切滚刀小块

步骤 2

锅烧热 放油 油热后加入蒜瓣/姜片/大料干辣椒炝锅 快速加入五花肉翻炒至变色 中小火煎至金黄时加入料酒/生抽翻炒均匀马上加入比肉多一倍的开水转入砂锅（此处一定要开水！ 不然肉不好吃别怪别人啊！）

步骤 3

转入砂锅大火烧开后 盖好小火炖煮45-1小时 加入土豆/胡萝卜块 转大火继续煮开再转小火 继续焖煮15分钟至熟烂

步骤 4

注意汤汁的量 最后关火收汁前加少许盐/蚝油/老抽 调味调色 然后就 当当当！！可以出锅啦！！！

土豆胡萝卜红烧肉的小贴士

1. 原材料一定要新鲜 2. 油多当然更好吃 不过健康点可以用橄榄油 少量一点 3. 加水一定要开始开水 4. 收汁注意别烧糊了锅子！

菜谱创建时间：2019-05-16 20:09:11