元宝肉松蛋糕

作者： Elaine群子

用料

• 大豆油 25克
• 蛋黄 65克
• 纯牛奶 60克
• 低粉 80克
• 粟粉 15克
• 泡打粉 1克
• 蛋清 140克
• 细糖 75克
• 塔塔粉 2克
• 盐 1克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

元宝肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

1 将大豆油、蛋黄、纯牛奶混合均匀，

步骤 2

2 低粉、粟粉、泡打粉分次倒入步骤1中拌匀，蛋黄糊完成，静放一边备用；

步骤 3

3 蛋清、塔塔粉、盐倒入搅拌机打至鱼泡泡状（如图☝️）然后加入三分之一的细糖继续打，（这个步骤糖分三次加入，每次间隔50秒左右）打发成中性发泡，如下图👇

步骤 4

此时蛋白糊已完成

步骤 5

取三分之一蛋白糊与蛋黄糊拌匀，将拌匀的蛋黄糊倒入另外三分之二的蛋白糊中拌匀，装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形

步骤 6

如图☝️、放进烤箱烘烤，温度上火185下火150，时间约10分钟左右。

步骤 7

出炉后放凉对半切开，挤上沙拉酱，沾上肉松，完成。

步骤 8

最后放一张图🤪

菜谱创建时间：2019-05-16 19:26:57