干豆角米饺

作者： 無雙小高高

很是怀念小时候用干豆角做的米饺～今天心血来潮就自己试做一次，味道也还可以，孩子爱吃，也愿意做，简单好上手❤

用料

• 五花肉 400克
• 盐 克
• 姜 片
• 干豆角 400克
• 田畈街米粑粉 1千克
• 生抽 少许

干豆角米饺的做法步骤

步骤 1

泡好的干豆角与切好的五花肉下锅炒香，放生姜，蒜蓉，生抽，小米椒，盐适量调味，出锅撒葱（不喜欢的可以不放），我出锅后小米椒取出来了，孩子不爱吃辣。

步骤 2

将米粑粉➕少许盐拌均匀，用开水冲粉，边加开水边搅拌均匀成粉团，至表面光滑。

步骤 3

可以用手捏成窝窝，也可以用擀面杖放玉米粉垫底擀皮，我也是第一次擀，感觉好薄，薄才好吃。

步骤 4

粉皮对折，依次按压成花边，即可。

步骤 5

干豆角比较硬，容易破，注意理一理馅料呦

步骤 6

热水上气，上锅蒸15分钟，热气腾腾最好吃啦！

步骤 7

美味的干豆角米饺成品，满满的童年回忆。

步骤 8

也可以用韭菜豆干肉末馅料。

步骤 9

也好吃，这次用的烟熏豆干，比白豆干好吃

干豆角米饺的小贴士

米粑粉加盐，一定是开水搅拌粉团，边加水边拌，不要一次太多。 馅料随意自己搭配爱吃的都可以。 韭菜馅料提前洗好晾干水分，切细之后用盐腌制一会，可以方便韭菜出水。 热水上锅蒸，不比馒头需要醒发，粉团一定要多揉几次，揉的到位，皮才有嚼劲！！

菜谱创建时间：2019-05-16 18:58:18