极简风酸奶慕斯

作者： foodyvideo吃货视频

有时候甜点并不需要多少装饰，越是简单的，反而越吸引人！ 这款酸奶慕斯，没有花里胡哨的装饰，就是简简单单的白色加一点黄色，很清爽~确认过眼神，是心动的感觉。 如果你也是美食爱好者的话，可以加我们微信“foodyvideo8”,加入我们的粉丝群大家庭~欢迎！欢迎！

用料

• 黄油 50克
• 饼干 100克
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 75克
• 柠檬汁 15克
• 朗姆酒 7克
• 酸奶 200克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 40克
• 吉利丁片 20克

极简风酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

50克黄油隔热水融化。

步骤 2

100克饼干放在袋子里，用擀面杖碾成粉末。

步骤 3

饼干碎和融化的黄油混合后，放入6寸模具，用勺子压实，然后放冰箱冷藏30分钟。饼干碎可以换成自己喜欢吃的饼干种类，也可以换成戚风底，或者干脆不加，看个人喜好。

步骤 4

碗里放入200克软化的奶油奶酪、75克白砂糖，打发均匀。

步骤 5

加入15克柠檬汁、7克朗姆酒、200克酸奶，继续打发。▲朗姆酒是为了增加风味，没有可以不加。

步骤 6

锅里放入100克牛奶、40克淡奶油，小火加热至50度左右（不要等到沸腾，起小泡的时候就可以了）。

步骤 7

加入软化的20克吉利丁片，搅拌至融化。

步骤 8

牛奶液稍微放凉一点，40℃左右后，分两次倒入奶酪糊中搅拌均匀。

步骤 9

倒入铺满饼干碎的模具中，在平整的地方震几下，然后放冰箱冷藏4小时以上就可以享受美味啦。

极简风酸奶慕斯的小贴士

酸酸甜甜很好吃，夏天就是再没胃口，看到它，也会食欲大开~

菜谱创建时间：2019-05-16 18:49:14