奶油津白（奶油大白菜）

作者： ficash

之前在粤菜餐厅吃到这道菜，自己在厨房琢磨了一下，先生做小白鼠，他说奶味浓郁，很好吃，可以列入日常菜单。

用料

• 大白菜 1/4颗
• 淡奶油 100ML
• 鸡精 1 勺满（鸡精专用勺）
• 糖 10克 （2小勺）
• 开水 约250 ML

奶油津白（奶油大白菜）的做法步骤

步骤 1

准备工作：烧一壶开水

步骤 2

整颗大白菜切一半。

步骤 3

然后把半颗大白菜再切一半，把菜头位置横切一刀，使得大白菜散开一片片。切后如图。

步骤 4

水烧开后，倒紧锅里，大火，水量大概刚过大白菜。待水再次烧开，倒入淡奶油100毫升，放糖。

步骤 5

奶油汤烧开后，转小火，加入一勺满的鸡精，试试味道看需不需要加盐或者加多一点点鸡精，然后小火煮10分钟。然后关火即可出炉。

奶油津白（奶油大白菜）的小贴士

1. 这道菜奶香味浓，咸的味道我尽量用鸡精去凸显出来，在最后调味的时候，大概放了2克盐左右，对比一锅汤，真的没什么。 2. 有做过的小伙伴欢迎上传作业或者留言(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，让我知道哪里说得不够详细。

菜谱创建时间：2019-05-16 17:58:40