千层椰汁马蹄糕

作者： 爬藤花花

做过好几次，但是这次做的我觉得是最好最用心的，哈哈，所以就发出来给大家，有喜欢的朋友可以跟着试做，材料准备好，不要多，试过有一次多了几克水，结果蒸出来表面有水，就不好吃了，写一篇食材文章真的不是很简单，

用料

• 黄浆部分👇🏻👇🏻
• 马蹄粉 150克
• 清水 300毫升
• 红片糖 150克
• 清水 350毫升
• 椰浆部分👇🏻👇🏻
• 马蹄粉 100克
• 纯牛奶 150毫升
• 椰浆 400毫升
• 白糖 60克

千层椰汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料：黄浆跟椰浆的部分分开，先做黄浆的部分，先把马蹄粉跟清水搅拌好过筛一次，然后接着弄糖浆

步骤 2

黄浆：把红片糖加入清水煮，煮到红片糖融化，冒小泡泡就可以了，然后关火，倒入两勺粉浆搅拌调成糊状之后倒回粉浆，做成生熟浆，

步骤 3

椰浆：把椰浆，牛奶，白糖，马蹄粉倒入一个无水的盆里搅拌至白糖融化，然后过筛一遍，椰浆部分也做好了，

步骤 4

椰浆跟黄浆的部分，锅里放水烧开后再放蒸盘，蒸盘可以先放点油避免沾盘，（一定不要多，就有滑滑的不沾就可以了，）然后根据盘的大小，来决定放多少勺粉浆，我是先放的黄粉浆，然后椰浆，以此类推，一层一层，直到没有粉浆为止，最好可以每层的粉浆量一样，做出来的才好看，

步骤 5

至于时间，第一层蒸5分钟，然后之后的每一层都是四分钟，最后一层我是蒸的6分多钟，我用的是手机计时器计时的，然后出锅后先晾凉，不要着急切，等到冷却一点之后，用刀切开然后就可以吃啦，觉得冷藏一下好吃的，也可以冷藏😄😄写一篇文章真的很不容易，如果有什么细节还不懂的，可以再问我吧😄😄😄

步骤 6

冰片糖的颜色决定了黄浆的颜色，我这次买的浅了一点

千层椰汁马蹄糕的小贴士

需要注意的就是材料克数，还有水一定不要多，不然做出来就不弹性，软绵绵的

菜谱创建时间：2019-05-16 17:42:45