蒜香微辣小龙虾

作者： _Yao_l

记录每道可口的菜肴，这个做法得到很多人的称赞，比较适合广东人的口味。自己做的小龙虾比市面上的都要干净。就是处理时间有点长，台下十年功台上一分钟就是这种感觉。

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜头 10瓣
• 小米辣 6个
• 葱 2根
• 蒜蓉辣椒酱 适当
• 酱油 半勺
• 油 适当

蒜香微辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

清理干净小龙虾

步骤 2

下很多很多油，等油热起来了，把小龙虾倒入油锅，炸到变成红色捞起，放一边待用

步骤 3

先把蒜头剁成蒜蓉，最好手工剁，小米辣切成粒、葱切成段。下适量的油，把蒜头、小米辣、葱都倒入热油炒香，然后倒入适当辣椒酱翻炒一下。（喜欢口味重的辣椒酱倒多一点）

步骤 4

最后倒入小龙虾继续翻炒几分钟，不宜过多翻炒，不然虾黄全没了。起锅前倒入酱油翻炒两下就可以了。

步骤 5

完成，出锅。耶✌️

蒜香微辣小龙虾的小贴士

蒜蓉、小米辣一定要炒到香，如果喜欢加入其他配菜，在加入小龙虾前先把配菜煮至七八成熟，这个方子做出来的汁很少，可以适当加点水

菜谱创建时间：2019-05-16 16:00:53