酸菜豆芽炒肉

作者： 叫我慧慧大人

用料

• 绿豆芽 2把
• 五花肉 适量
• 酸菜 1-2颗
• 葱 1根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺

酸菜豆芽炒肉的做法步骤

步骤 1

将酸菜切成丝，葱切段；

步骤 2

五花肉切成片，加入盐、糖、酱油、蚝油腌制十五分钟左右；

步骤 3

锅中不加油，直接倒入酸菜中大火翻炒，将酸菜的水分炒干之后盛出备用；

步骤 4

热锅下油，倒入腌制好的猪肉，中大火翻炒，将肉中的油煸炒出一部分，提香；

步骤 5

倒入豆芽；

步骤 6

稍微翻炒均匀；

步骤 7

倒入酸菜继续翻炒；

步骤 8

可以再加少许白糖调味，最后撒上葱段即可；

步骤 9

出锅装盘啦！

酸菜豆芽炒肉的小贴士

1、豆芽很容易熟，翻炒时间不用太长； 2、这道菜因为下了酸菜，所以盐的份量要控制的少量一点，包括腌制猪肉的盐也要尽量少点； 3、喜欢黄豆芽的，绿豆芽也可以替换成黄豆芽。

菜谱创建时间：2019-05-16 12:45:03