小美 草莓酸奶慕斯

作者： 牛牛妈在重庆

美美的下午茶！ 必须有一款颜值爆表的甜品，不是吗？

用料

• 慕斯食材
• 新鲜草莓切半 15颗左右
• 酸奶（小美自制原味酸奶） 400g
• 自制草莓酱 80g
• 淡奶油 80g
• 吉利丁片 15g
• 糖粉 20g
• 6寸蛋糕活底模具（我的模具内空18cm） 1个
• 饼干底食材
• 消化饼干 220g
• 黄油 50g

小美 草莓酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

用凉开水将吉利丁片泡软备用

步骤 2

50g黄油放入主锅6分钟/60度/速度1融化

步骤 3

放入220g消化饼干到主锅

步骤 4

7秒/速度7打磨成饼干渣

步骤 5

将饼干渣倒入6寸的模具，用勺子压紧，保持表明的平整！盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏15-20分钟即可！

步骤 6

随后将泡软的吉利丁片过滤后放入主锅，2分钟/60度/速度1，融化

步骤 7

倒入400g酸奶，80g自制草莓酱，80g淡奶油，20g糖粉，5秒/速度3.5搅拌均匀

步骤 8

从冰箱取出模具，把新鲜的草莓切半放在模具一圈，再将做好的慕斯液倒入模具！（这一步忘记拍照了，呜呜……）盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时以上！

步骤 9

脱模时可以在模具底下放一个杯子（利用吹风吹热模具四周可以帮助脱模）用尖头刀慢慢刮动蛋糕一圈，有松动后轻轻将模具往下一按就可以脱模，用面包锯齿刀切开，即可享用！

小美 草莓酸奶慕斯的小贴士

除了草莓，还可以换成其他的水果酱哦（芒果、蓝莓等）

菜谱创建时间：2019-05-16 11:03:31