蛋炒饭

作者： 饭饭家的美善品世界

用小美蛋炒饭，主要是轻轻松松无油烟…反正让我起油锅吃饭和不吃饭，我会选择不吃饭的，用小美，那还差不多……

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 盐 少许
• 腊肠 1根
• 油 20克

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

插上蝴蝶棒，主锅放入20g油，3分钟-voroma-小勺爆香…鸡蛋打散加一点点盐放入小碗备用…煮熟的腊肠切丁备用…

步骤 2

再设定4分钟-voroma-反转小勺，鸡蛋液分3次从量杯孔倒入，每隔一分钟放1/3的鸡蛋液…

步骤 3

拿掉蝴蝶棒，倒入香肠丁和葱花和盐，2分钟-120度反转小勺…

步骤 4

拌炒均匀，其实这个时候可以从量杯孔看状态，我其实用了1分钟就停了…因为香肠是熟的…（如果是做扬州炒饭的话，鸡蛋炒好可以先装出来倒入碗里备用，锅里加一点油，放入虾仁、肉丝、火腿丁、笋丁、香菇粒，盐，5分钟-120度-反转小勺爆香，然后再放入刚刚炒好的鸡蛋和一碗米饭，再接着按下面的操作）

步骤 5

倒入米饭… 如果米饭是刚刚蒸熟，热的，那么就30秒左右，反转速度2或者3，直接拌匀就好，其实这时候有个技巧，时间和速度都是不一定，最准确的方法是从量杯孔观察，直接调反转速度2或者3，看里面食材的搅拌状态，混合均匀了就马上按银色按钮暂停…我好像只用了10几秒，这样米饭粒粒分明… 如果米饭是冷的，可以设30秒-Voroma-反转小勺拌炒，时间也不能长，米饭会烂…

步骤 6

好了哦……

步骤 7

可以装满一小碗，然后倒扣在盘子里…

步骤 8

美美哒…

步骤 9

粒粒分明哦……健康美味…

蛋炒饭的小贴士

其实小美炒饭，无论炒哪一种，原则就是，先炒配料，这个程序可以按照平时炒菜的方式先炒熟，然后就倒入米饭，按上面的步骤混合均匀即可…无论是海鲜炒饭、牛肉炒饭、田园蔬菜炒饭都是同一个道理的…

菜谱创建时间：2019-05-16 01:54:34