茶叶蛋卤鸡爪混合

作者： 温州姑凉

就是很喜欢鸡爪和蛋啊，恨不得天天吃～～

用料

• 鸡蛋 6个
• 鸡爪 6只
• 豆腐干 3块
• 海带 10个
• 十三香 半勺
• 香叶 3片
• 姜 3片
• 干辣椒 4个
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 香油 1勺
• 蚝油 半勺
• 香醋 2勺
• 冰糖 7个
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 料酒 2勺

茶叶蛋卤鸡爪混合的做法步骤

步骤 1

1. 烧开水，加2片姜+料酒+盐，鸡爪（减去爪子和肉垫）烧3分钟。 海带也焯水，鸡蛋也可以提前煮6分钟。2. 然后凉水沫过鸡爪，海带，豆腐，鸡蛋，把所有配料装进一个网纱袋（姜+八角+桂皮+香叶+干辣椒)，大火开后，倒入生抽老抽蚝油香醋料酒香油冰糖，大火再开转小火

步骤 2

慢煮30min at least. 最后加点盐和鸡精咯。 要放凉两个小时后再吃～

茶叶蛋卤鸡爪混合的小贴士

1. 料酒可以改成啤酒 2. 小火煮越久味道越进去。 3. 茶叶蛋用牙签扎洞，味道好进去。我这次还把壳剥啦煮 4. 也可以放鹌鹑蛋鸡翅等

菜谱创建时间：2019-05-16 00:06:39