超简单柠檬酱～Biu

作者： 自导自演了深宫大戏的妃子

自从懂个屁（男友名称）逼我买了个烤吐司机，紧接着就需要有搭配的果酱这一出，我的天呐，关键是他都不确定什么味道好吃，买的都不合适，每天都在嫌弃，刚巧上个星期买了箱柠檬，然后我就在某站开始学了做柠檬酱，没想到！！做出了夏天的感觉～他现在每天两片吐司+柠檬酱没跑了🌞 po给大家一起做出幸福的味道！

用料

• 柠檬汁 6个榨出
• 柠檬皮屑 3个
• 鸡蛋 4个
• 黄油 40克
• 细砂糖 150g/随手多少克
• 盐 半包（用来洗皮）

超简单柠檬酱～Biu的做法步骤

步骤 1

【洗柠檬】把盐巴倒到🍋上搓搓搓，可以多放，小仙女带个手套比较好

步骤 2

【洗柠檬】实在搓不动的时候，我拿了个铁盘子把🍋按在里面使劲滚着搓

步骤 3

【玻璃罐消毒】把玻璃罐子丢进冷水直至煮沸，沸腾后再煮5min（盖子也要放上去煮哦，我忘了拍照📷），捞出来晾干，要确保放置的地方很干净很干爽哦。

步骤 4

【刮皮屑】柠檬都洗好之后开始刮皮屑，不要刮太深，图示这样就可以了～我这里一共刮了三个，够用了

步骤 5

【挤柠檬汁】对半分开一共挤6个，表示这个榨汁的太费劲了，小伙伴有更好物可以评论安利我～

步骤 6

【打蛋】拿个新容器把4个鸡蛋打散（这里忘了拍现场图了，哭😢）

步骤 7

【混合】6个柠檬的柠檬汁+150g白糖+4个鸡蛋+3个柠檬皮屑

步骤 8

【上锅】用个锅烧一盘冷水，等到水差不多沸腾的时候，把铁盆放进去搅拌它，一个节奏一个方向不停的搅拌，大概5分钟之后就是上图这样粘稠状态了。

步骤 9

【加黄油、装罐子】然后把黄油40g加进去，伴至融化～装进罐子里即可。

步骤 10

【吃它】烤片香喷喷的面包就可以吃啦～是夏天开胃的味道☀️🌼

超简单柠檬酱～Biu的小贴士

1.最后一步可以用滤网过滤一下柠檬渣，我比较喜欢颗粒口感，所以不过滤； 2.煮完之后可能会有些蛋白出现，也算正常，介意可以过滤掉； 3.甜度可以按照自己喜欢来适量增减； 4.黄油只是为了香味跟涂抹吐司时候的顺滑，可以不加； 5.装罐子部分，因为我是现做现吃步骤图里没有好好演示，如果需要保存就把果酱放凉装进罐子里然后放入冰箱，我后来尝试用热的果酱放进罐子里立马倒扣，发现过两天会析出水分，但是不影响吃～自己选择方式，推荐冷装； 6.第一次做果酱有不当的地方求指正～乖巧学习范.png

菜谱创建时间：2019-05-15 23:29:18