小龙虾

作者： 小鱼王佳

胖胖一直碎碎念:小龙虾🦞的季节，小龙虾🦞的季节，小龙虾🦞的季节。

用料

• 小龙虾🦞 3斤
• 花椒🌯 50粒
• 啤酒🍺 1瓶
• 蒜 一球
• 姜 20片
• 盐🧂 15克
• 生抽 5勺
• 白糖 5克
• 干辣椒🌶️ 20个
• 八角 10个
• 桂皮 1块
• 醋 3勺

小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备工作:1.小龙虾三斤洗净。2.生姜洗净刮皮切片备用。3.蒜剥皮备用。4.八角.桂皮.花椒.干辣椒备用。5.陈醋.白糖.油.盐.生抽.啤酒备用。

步骤 2

小龙虾🦞，挑活蹦乱跳的，去头壳(里面有虾脑膏喜欢的留下)，去虾线，刷脚丫子腹部(我这里用的是白酒刷的)，用清水放点盐醋酒泡1个小时左右。捞出备用。

步骤 3

1.热锅加油加热(这里多油)，倒入小龙虾🦞翻炒变色盛出备用。 2.热锅加油加热，倒入生姜蒜炒至香味，倒入花椒桂皮八角干辣椒炒至香味，倒入小龙虾和白糖翻炒一下即可加入啤酒一瓶，大火煮开后转至中小火煮约半个小时。 3.再加陈醋翻炒几下即可盛出装盘食用。小龙虾的汤汁可以拌面条吃，这可是极品。👅

小龙虾的小贴士

1.小龙虾清洗几次后，再开始刷洗。 2.用的白酒刷洗脚丫子腹部。 3.炒姜蒜的时候可以加豆瓣酱炒出红油来味道也是不错的。喜欢吃蒜的可以多放蒜。 4.小龙虾的汤汁记得拌面，拌面，拌面。 5.最后拍的照片没有全部盛出来，这个10寸大盘有点装不下。

菜谱创建时间：2019-05-15 23:10:15