超好吃的草莓酱

作者： ehui

五月，又到草莓季🍓，此时的草莓比起冬末春初时更加的酸甜，然而比起酸度，甜度更加怡人，草莓味更浓烈了些。办公室的同事通过微信订购了新鲜的草莓，上午采摘下午送达，真的非常便捷，关键是草莓质量好，性价比高，冲动之下多了两盆，本想送朋友结果开会耽误了，晚上回家突发奇想还是做点草莓酱吧！

用料

• 草莓 8斤
• 柠檬汁 几滴
• 白糖 500克
• 冰糖 100克

超好吃的草莓酱的做法步骤

步骤 1

清水洗净草莓

步骤 2

控水，去掉草莓根蒂

步骤 3

放入器皿，加入白糖和冰糖，草莓大了就要改刀，一层草莓一层糖

步骤 4

放置近二天至果胶出来（天气热需要放入冰箱），此时就可以上火熬制了

步骤 5

刚开始熬制时可以大火烧开，然后中火、小火，同时需要搅拌

步骤 6

熬制图一

步骤 7

熬制图二，此时可以加入柠檬汁

步骤 8

熬制如图浓稠状，装瓶。瓶子需要高温消毒，草莓酱直接趁热装瓶，然后倒置形成真空。

步骤 9

冷却后就大功告成啦！不开封可以放置在常温下，但是一旦开封就必须放冰箱冷藏，不然天热很快就会变质，毕竟没有添加剂。

超好吃的草莓酱的小贴士

草莓酱想放久一点就多加糖，糖是天然防腐剂。

菜谱创建时间：2019-05-15 22:19:43