1.虾仁放姜水1勺,酱油半勺,花生油半勺腌制 2.鸡蛋三个,淀粉3勺,醋半勺,盐半勺,顺着打到起泡。淀粉作用让鸡蛋够焖,醋去腥。 3.炒熟虾仁备用 4.锅多点油,炒鸡蛋,炒熟后加入虾仁,最后勾芡~酱油半勺,淀粉2勺,水少量搅拌。混合一起,鸡蛋就不会干了~