奶香馒头-压面机版

作者： 豆妈C师奶

虽然是地地道道的南方人，但很喜欢吃有嚼劲的馒头，外面买的馒头虽然松软，但没嚼头。 高筋粉，揉到位，发够时间。大致就能得到想要的。 （大致：有时候一锅馒头出来，有那么一两个鼓大包又塌了，还在摸索着） 手揉还是挺烤体力，入手了两个不同的压面机。 自动压面机配件。 手动压面机。

用料

• 牛奶 150克
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 盐 2克

奶香馒头-压面机版的做法步骤

步骤 1

发酵粉加牛奶融化后，加入面粉。揉成团。再用压面机压。开始压了几次。

步骤 2

用自动的太省力了。 压到面团光滑，发白。 松弛。 再压去空气。 卷紧后刀切。 发酵到2倍大（掂量一下有点空）。

步骤 3

蒸10分钟后。 焖一分钟。

步骤 4

肉包 紫薯包

奶香馒头-压面机版的小贴士

手工压面机，不知道为何一直在边边有漏黑油。每次浪费不少。搞得紧张兮兮。 客服说新机器这样。。。。用了10天了！ 果断入了自动的。太省力了。 后悔没早买。

菜谱创建时间：2019-05-15 17:54:16