小龙虾的清洗是第一步,一只一只用刷子刷洗,抓小龙虾的左手建议带个手套(以防小龙虾的大爪子)
锅内放入菜油(或者色拉油),油热后倒入清洗干净的小龙虾(我是去头、抽筋,只留一个虾尾),大火翻炒均匀使小龙虾全身通红! ……
拿出里约蒜蓉酱倒入锅中,和小龙虾一起翻炒片刻。 倒入一瓶啤酒(不喜欢酒味太重的朋友,可以加半瓶啤酒再加一些水)。 接下来就放调料了,盐15g,糖10g,鸡精8g,喜欢辣一点的朋友,这时候加一些剁碎的小米椒。
煮到汤汁剩1/3时,可以关小火准备出锅了,喜欢香菜的加点香菜……
口味咸淡可以根据个人喜好加减调味料,如口味喜欢重一点,可以关火后泡10~15分钟使小龙虾入味,但是,时间煮太长会使小龙虾肉质过老。
烧好的小龙虾不管是配米饭还是拌面条🍜吃,都很美味哦!