元宝馄饨（内附详细步骤）

作者： 蹄蹄吖

第一次包馄饨，我为自己打call哈哈哈哈哈真的很好吃！ 曾经想包饺子自己和面结果面太硬了被我妈嫌弃，所以这回直接包馄饨！ 包的是元宝馄饨，样子还不错！ 希望大家都成功吖！

用料

• 馄饨皮
• 猪肉
• 鸡蛋 一个
• 大葱 一根
• 小葱 姜 适量
• 食用油 适量
• 香油 一小勺
• 猪油 一汤勺
• 蚝油 一汤勺
• 酱油 一汤勺
• 盐 根据自己口味适量
• 生抽 一汤勺
• 鸡精 一小勺
• 花椒 15粒
• 料酒 一勺

元宝馄饨（内附详细步骤）的做法步骤

步骤 1

把小葱切成段，姜切片，碗里加一些水，泡二十分钟左右。等等放在肉馅里可以让肉更嫩不柴

步骤 2

把花椒也加水泡一下（我还加了两个大料哈哈哈）这个步骤也是为了让肉馅更嫩

步骤 3

泡葱姜和花椒水的过程中把肉馅剁好 瘦肉和肥肉的比例大概是7:3

步骤 4

剁好的肉馅放在容器里，分别根据用量加入上文说的剁好的大葱沫，鸡蛋，猪油，蚝油，食用油，香油，酱油，五香粉，姜粉，鸡精，料酒，生抽

步骤 5

把馅搅拌后，分别少量多次的加入葱姜水和花椒水慢慢搅拌

步骤 6

把肉馅尽量拌成絮状，搅拌到筷子放进去不倒就可以啦

步骤 7

接下来准备馄饨皮开始包馄饨！馄饨皮我是在外面买的现成的，回来可以直接包的那种

步骤 8

拿出一个馄饨皮放入肉馅，按照图片中的样子，把馄饨皮的上部分和左右部分抹上水

步骤 9

把馄饨对折后再按照图片中的样子吧馄饨的一角抹上水然后两角再对折

步骤 10

接着就包成这样的馄饨啦！

步骤 11

煮熟之后放入紫菜和调料就可以吃啦！

元宝馄饨（内附详细步骤）的小贴士

1:想要肉馅嫩葱姜水和花椒水是不能少的步骤 2:包馄饨的时候一定要捏实，不然可能会露馅 关于盐和酱油的用量，其实很灵活，重口的话可以多放点儿盐，淡口就少放 馄饨是我第一次包，把厨房弄的大乱，但是煮出来的馄饨很好吃！最后希望大家都成功！

菜谱创建时间：2019-05-15 16:30:28