西红柿鸡蛋盖饭

作者： Sanzt

国民家常菜，西红柿炒鸡蛋…每个人心中都有一个自己喜爱的西红柿炒鸡蛋版本，不能小看这道这道菜，不论拌米还是拌面，还是蘸馒头吃，都别有一番滋味，真不愧是简单、快手、万能的西红柿炒鸡蛋，今天来说说给我家孩子做的版本，他总是喜欢汤汁多多的拌米饭吃，以前我炒鸡蛋两面要炒到焦化层才觉得炒好了，后来发现鸡蛋要嫩炒才好吃，也适合宝宝。

用料

• 西红柿 1个（大）
• 鸡蛋 2～3个
• 蕃茄酱（原味） 2勺
• 盐 适量
• 糖 一点点
• 食用油 适量

西红柿鸡蛋盖饭的做法步骤

步骤 1

我用的是这个蕃茄酱，番茄沙司不建议。

步骤 2

现将西红柿的皮烫掉。

步骤 3

鸡蛋打散后再搅打1分钟。

步骤 4

锅里倒入油（可以稍多一点）油烧热倒入鸡蛋，看到蛋液一面凝固成块，翻面。没有多余的蛋液后迅速出锅，不要炒老。

步骤 5

锅里再添一点油，倒入切好的西红柿翻炒，撒适量盐，可加入2勺番茄酱，再加一点糖调节酸度。

步骤 6

出锅前倒入鸡蛋，翻炒几下出锅。

步骤 7

开动吧。随意凹造型，白煮西兰花、其他蔬菜都可以，营养均衡。

菜谱创建时间：2019-05-15 16:10:02