超好吃的东北油豆角

作者： 安小猫爱美食

我住在深圳，每次去菜市场买油豆角，都会有人问，油豆角怎么做，我会简单说一下，不过想做好吃，还是应该细细看一下教程。宝宝们一起试试吧。

用料

• 油豆角 一斤
• 土豆 半个
• 葱 一小段
• 蒜 2瓣
• 花椒 数粒
• 生抽 一勺
• 碱 一小撮
• 盐 一小撮
• 糖 一点
• 醋 一小勺

超好吃的东北油豆角的做法步骤

步骤 1

豆角要选新鲜的，品种也很重要，要肉厚的，虽然图片这种也不是最好的，但也还可以，比那种长长扁扁的好多了

步骤 2

东北喜欢把土豆用刀成这样😂这里是半个量。你喜欢放一个也行哦。其实加点梅头肉切片的，更好吃。或者排骨。

步骤 3

配料切好

步骤 4

中火，锅热了就下豆角，先把水分炒干

步骤 5

炒过的很翠绿，别急，还早呢，先别下土豆。我下早了又拿出来了

步骤 6

表面水炒干，都翠绿以后就倒入油，比平时炒菜油多一点点，先别下土豆。下葱蒜花椒。

步骤 7

炒到大部分都呈现虎皮状了下土豆，继续炒。好着急是吧。不过这个菜全靠耐心炒呢😂。加肉的话，这个时候加，早了会炒太老。

步骤 8

炒成差不多全部虎皮状了，倒入生抽，（不要放老抽，颜色不好看）加盐。一点点糖，不放糖也行。加一小撮碱粉。

步骤 9

加热水！没过豆角。

步骤 10

小火炖

步骤 11

尝尝都炖软，土豆熟了，收汁就可以出锅了，没熟就加点热水继续炖会。出锅前放一点点醋。不放也行。

步骤 12

炖成豆角都分片了，才是最好吃的状态哦

步骤 13

好啦，虽然卖相不好看，但是很好吃，东北人都很爱吃

步骤 14

再➕一张图，配米饭吃哦，我喜欢把土豆弄碎拌饭里，在吃豆角，好好吃。

菜谱创建时间：2019-05-15 14:33:01