嗯我也不知道叫什么的鱼

作者： 六月柿子呀

用料

• 鱼🐟 3斤
• 青花椒 10粒
• 干辣椒 5个
• 蒜瓣 4个
• 小葱 2根
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 小芹菜 3-6根
• 子姜 1个
• 豆瓣酱 2勺

嗯我也不知道叫什么的鱼的做法步骤

步骤 1

1.鱼肉切块放1大勺料酒腌20分钟

步骤 2

2.子姜洗净切丝，蒜去皮切片，干辣椒切圈

步骤 3

3.小葱去皮已经切圈。小芹菜去除叶子后切碎

步骤 4

4.蒜、姜、干辣椒、青花椒粒装盘备用

步骤 5

5.打两个鸡蛋加适量淀粉搅拌均匀（图中的淀粉是最开始拍的，比较少）

步骤 6

6.起锅热油。鱼块放入鸡蛋糊里滚一圈然后放入油锅里中小火炸至金黄

步骤 7

7.用剩余的一点点油开始炒菜 先放入姜、蒜、干辣椒、青花椒爆香后加入2勺豆瓣酱炒香，然后放芹菜粒一起炒香后加适量清水。 水开后放入炸好的鱼🐟。最后撒小葱调味出锅

步骤 8

这是以前用整条鱼做的，根本不方便。所以还是切成鱼块比较好

步骤 9

鱼肉里面没有什么味道。需要沾汤汁

嗯我也不知道叫什么的鱼的小贴士

1.这道菜没有什么辣味，喜欢吃辣的话就放小米辣 2.最后可以加老抽调味，但是家里从来不备老抽所以没有放 3.这道菜是我爸爸做过的但是并没有教我，是慢慢摸索出来的，感觉味道不如我爸做的好吃

菜谱创建时间：2019-05-15 14:26:55