牛奶小面包

作者： Lucky雪-1

用料

• 高筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 40克

牛奶小面包的做法步骤

步骤 1

1.将上述材料除黄油外，全部混合一起，我用手工揉的，将面粉揉至表面光滑，加入黄油，黄油切小块，一点一点加，揉至面团非常柔软，手工很少除手套膜的，不过这个对拉丝要求不高，如果有厨师机就10分钟左右。然后用保鲜膜覆盖放置温暖地方发酵 2.待面团发酵两倍大，取出排气，切小块，我分16小块，用手揉至表面光滑，用的是28*28的三能金盘，刚好一盘 3.烤盘放入烤箱发酵，大概30分钟左右，发酵两倍大 4.表面刷蛋黄液，撒芝麻 5.烤箱180度约20分钟左右，中途观察颜色，上色好，可以盖铝箔纸保护一下，以免颜色太深

步骤 2

成品，很柔软

菜谱创建时间：2019-05-15 14:04:51