糖醋花生苦菊凉拌菜

作者： _小馨馨儿

因为带一点苦头，不太受欢迎 而这道拌菜可以掩盖苦菊的苦味 这道菜唯一的要求就是一定要现拌现吃

用料

• 白糖
• 醋
• 花生
• 苦菊

糖醋花生苦菊凉拌菜的做法步骤

步骤 1

苦菊摘好，洗净，控水

步骤 2

准备花生，我买的是生的花生仁，用烤箱烤熟，没有烤笼的，可以放在烤盘上，不过要随时翻动 没有烤箱可以用锅炒，或者买炒好的花生自己扒出花生仁

步骤 3

烤花生多长时间真不好说，花生有大有小，每家烤箱温度也不一样，我因为把花生洗过了，所以要烤很长时间。 有个办法，就是时刻关注着，只要闻见熟花生的香味就立即关火，拿出

步骤 4

花生去除红衣

步骤 5

把花生打碎，一定要打碎！ 有一次偷懒把整装的花生放进去，拌完以后，花生都去菜底下了，口感一点都不好 【请忽略图上花生碎的量，我是一下子多弄一些好做花生酥的】

步骤 6

苦菊可以切成小段，根据自己的喜好加糖和醋 一定是要准备吃的时候再加糖和醋，因为加醋的缘故，拌好后放时间长了，苦菊会变囊，没有脆脆的口感

步骤 7

放上花生碎，拌一下，就可以开动了

糖醋花生苦菊凉拌菜的小贴士

一定是准备吃的时候再加糖和醋，因为加醋的缘故，拌好后放时间长了，苦菊会变囊，没有脆脆的口感，就不好吃了 还有一定要把花生打碎，尽量吧苦菊上的水筛干些，要不影响口感

菜谱创建时间：2019-05-15 13:11:37