虾仁蒸蛋

作者： 小小小天儿

虾仁蒸蛋，超级无敌嫩滑香甜～两个娃秒光盘，连我自己都“沦陷”了❤️

用料

• 鸡蛋 3个
• 酱汁调料 如下
• 盐、酱油、糖、茶油 少量

虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打到碗里，朝一个方向充分打散，可以用三根筷子来搅拌

步骤 2

打散后的状态

步骤 3

过滤到蒸盘里，过滤一下更加细腻

步骤 4

用回刚才装鸡蛋的碗，洗干净后装入温水，水的量比刚才鸡蛋液的量多，可以对比下图，1.3～1.5倍，一边将水倒入鸡蛋液中一边用筷子搅拌均匀⚠️注意用温水

步骤 5

用筷子或者想办法把蛋液表面的气泡去掉

步骤 6

fu去气泡的状态如图

步骤 7

放入虾仁🍤，排放好，均匀放入哈～蛋液太深，把虾仁淹没了😊

步骤 8

一共放了15个虾仁🍤

步骤 9

保鲜膜盖好，用牙签扎几个洞，热水上锅盖上盖子大火蒸12～15分钟，关火焖两三分钟

步骤 10

调酱油汁，酱油 盐 糖少量倒入适量开水，拌匀

步骤 11

锅烧热，酱汁倒进锅里，加入适量茶油煮开，关火倒出

步骤 12

用锋利小刀横竖划开蛋羹

步骤 13

用勺子将酱汁淋进去～

步骤 14

开吃～

步骤 15

超级嫩滑，酱汁香甜～

步骤 16

孩子爱吃❤️迫不及待说要吃果冻

步骤 17

视频感受下它的嫩滑～

虾仁蒸蛋的小贴士

1⃣️加入蛋液里的是温水，水的用量比鸡蛋液多一点，多试几次，总结一下，自己一定可以掌握的 2⃣️蒸的时间13分钟左右，可以中途观察下，别蒸过头了，变成蜂窝状就不好吃了 3⃣️平时我婆婆蒸水蛋也很厉害的，她没用过保鲜膜，蒸出来一样超嫩滑，所以教程参考，自己可多尝试 4⃣️要想把虾仁🍤蒸出来的效果是浮在鸡蛋表面的，也可以的，你想想调整下操作就行，更美观诱人～

菜谱创建时间：2019-05-15 12:46:59