ins抹茶奶油羊角酥（飞饼版）【北鼎烤箱食谱】

作者： 固力果guriko

羊角酥不陌生啦，国内外好吃的版本有很多。 出于对飞饼的热爱，这次改良做了这个飞饼版，更加快手，最主要是，真的好吃啊。 步骤看起来很长，我比较啰嗦，其实很简单的哦。

用料

• 飞饼 2张
• 淡奶油 100g
• 白砂糖 10g
• 杏仁片 适量（表面用）
• 抹茶粉 适量（表面用）
• 鸡蛋液 刷表面
• A4纸、锡纸

ins抹茶奶油羊角酥（飞饼版）【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

所有材料一览。

步骤 2

烤箱上下管200度，预热。

步骤 3

两张飞饼冰箱取出后，略微软化。上下叠起来后，将四周往内折成长方形。

步骤 4

折成长方型的飞饼，再对折一次。

步骤 5

用保鲜膜将飞饼包起来，朝四个角（这样比较容易擀成四方形），擀成10c m x 20cm的长方形。

步骤 6

放入冷冻室松弛10分钟。

步骤 7

现在，我们来做一个羊角酥的支撑杆。一张a4纸，裁成四等份。

步骤 8

将裁好的a4纸卷一卷，形成一个圆筒形状。

步骤 9

再取一张锡纸卷起来，锡纸要比a4纸略长一些，把白纸两头包住。

步骤 10

卷好的四根。

步骤 11

将飞饼从冰箱拿出，（若是飞饼冻得太硬，就稍微软化一点。）将飞饼擀成10cm x 30cm长方形。

步骤 12

沿长边切成四条。

步骤 13

将飞饼卷卷卷起来。

步骤 14

表面刷上蛋液。

步骤 15

撒上杏仁片

步骤 16

送入烤箱，200度，20分钟。

步骤 17

烤好后取出，略微放凉。

步骤 18

将锡纸棒小心取出。

步骤 19

淡奶油加白砂糖打发至有明显纹路，但还能略微流动的状态。装入裱花袋。(淡奶油打发见tips)

步骤 20

羊角酥彻底放凉后，挤入奶油。

步骤 21

表面撒上抹茶粉。

步骤 22

完成啦，配杯咖啡，完美的下午茶。

ins抹茶奶油羊角酥（飞饼版）【北鼎烤箱食谱】的小贴士

1.夏天操作飞饼，如果太粘，就放入冰箱冷冻一会再取出。 2.淡奶油打发量比较少，所以我用了玻璃瓶。对打法把握不好的还是建议用大口打蛋盆，否则容易打过头的哦。

菜谱创建时间：2019-05-15 10:58:33