西班牙蛋饼

作者： 湮染沫

平时做菜基本过程都忘记了拍下来，这次更新一下制作过程，这次用的材料比较简单，但一样好次😀。

用料

• 鸡蛋 5个
• 土豆 1个
• 盐 少许
• 橄榄油 少许
• 洋葱 半个
• 培根 若干片
• 番茄碎 若干
• 罗勒碎 若干
• 百里香碎 若干
• 黑胡椒碎 若干
• 口蘑 若干
• 虾皮 若干
• 玉米淀粉 10克

西班牙蛋饼的做法步骤

步骤 1

先备好全部所需材料，土豆切成约0.5cm土豆片，在水里浸泡下滤去表面淀粉；番茄切碎，培根切块（我这次没有放），鸡蛋加少许盐打散，洋葱切丝；平底锅倒入橄榄油，烧热后将香菇片（这次也没有）、培根、洋葱快速炒熟盛出备用；

步骤 2

平底锅再倒入少许油，放入土豆片平铺满平底锅底部，煎至两面金黄，倒掉多余的油脂，盛出备用。

步骤 3

锅里留适量底油开小火煎，在锅底均匀铺好土豆片，倒入蛋液，均匀平铺土豆片上，可以晃晃锅子辅助。

步骤 4

然后在蛋液上均匀放上番茄碎、培根片、洋葱丝，撒上香料，研磨上黑胡椒碎，小火慢煎，等待两三分钟定型后，如果平底锅是铸铁平锅可以直接一起放入预热好上下火180°的烤箱中烤11分钟。如果不是那就用一个9寸以上的圆形pizza盘装好，如果没有也可以先用锡纸铺好在大一点的烤盘里。

步骤 5

这里的时间只是参考，要根据自家的烤箱温度调节。

步骤 6

出炉后，待凉就可以开吃啦！

步骤 7

打鸡蛋的可以添加少许生粉拌匀，更容易成饼。

菜谱创建时间：2019-05-15 08:59:50