一人食——广式腊肠排骨焖饭

作者： 雨小晴晴晴晴

电饭锅是最能解决一个食最好的容器，所有的味道都汇集其中，不太会流失。

用料

• 食材准备如下
• 大米 配合排骨的量，适当添加糯米和小米
• 排骨 自己喜欢的量
• 腊肠 2根
• 豆干 4块
• 葱 来点
• 姜片 来点
• 料酒 20ml
• 调味酱汁如下
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 0.5勺

一人食——广式腊肠排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

一人份的排

步骤 2

锅中放入大葱和姜片，还有排骨，少许料酒，冷水下锅，水的量稍微比准备的米饭的水量多一些，去除血水以后的高汤沥出干净的部分，备用

步骤 3

排骨焯水的时候准备一下食材，切丁

步骤 4

沥水后的排骨放入不粘锅，不要放油！中小火翻炒到有金黄色的焦质感，盛出备用

步骤 5

少许来点油，爆香葱末之后加入腊肠和豆干，中大翻炒出腊肠出油出香

步骤 6

加入酱汁，稍许翻炒一下

步骤 7

加入排骨和料酒，再进行一下翻炒，如果觉得高汤比较多，可以适当放入一些收汁，顺便让排骨入味

步骤 8

适当的生米还有剩余的高汤和排骨全部放入，开启煮饭模式

步骤 9

煮好的饭搅拌一下，可以加盐调味，结束

一人食——广式腊肠排骨焖饭的小贴士

大米可以适当添加一些糯米或者小米之类的杂粮，会有意外惊喜的～所有的调味料不用太多，以免掌握不好，过咸，喜欢吃锅巴口感的可以高汤少一些，同时把多余的在调味排骨的时候用掉，不会浪费食材也让排骨不会因为水少造成夹生

菜谱创建时间：2019-05-15 08:27:52