温州糯米饭

作者： 村口西兰花12

温州人小时候的味道！

用料

• 糯米 250克
• 猪肉 250克
• 香菇 10朵
• 白糖 1勺
• 料酒 3勺
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺（调色可不用）
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 2根
• 虾皮 适量

温州糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡3小时，浸泡完成洗净！

步骤 2

将电饭锅蒸屉铺上纱布，没有纱布铺上没用过的洗碗纱布，洗净打湿，锅下放水，在糯米上洒一点点水！按煮饭键，煮完焖10分钟！搞定！

步骤 3

下面准备配料，香菇提前浸泡，洗净，切成小块备用！

步骤 4

肉要选择肥瘦相间的！这样做出来的肉末汤入口即化！切成肉末备用！

步骤 5

锅内下少量油，入香菇翻炒出香味，下肉末，将肉末翻炒变色至散，相继加入老酒、酱油、蚝油、白糖、盐调味！（味道稍微要咸一点，不然拌入糯米饭就没味道了！）翻炒至肉末上色，倒入清水！上盖煮沸再煮10分钟！最后放点鸡精，出锅！

步骤 6

葱切碎，放入适量虾皮备用！

步骤 7

蒸好的糯米饭，翻拌一下，因为下面的会比较湿，上面的干，让他们均匀一下！

步骤 8

搞定！淋上肉末，撒上葱花，开吃！有条件的放点油条！完美！

菜谱创建时间：2019-05-15 08:05:50