榨菜丝炒豆芽

作者： 家甜蜜的家

榨菜丝炒豆芽，材料和名字不起眼，做起来也很容易，但是尝过以后就会发现，榨菜和豆芽一起做真的是绝配，榨菜丝的鲜香味和豆芽及榨菜丝的爽脆口感会让你惊艳……不信你试试看！

用料

• 榨菜丝（鲜味） 100克（或适量）
• 绿豆芽 350克
• 葱 两根
• 熟芝麻 适量
• 食用油 适量
• 醋 少量
• 盐 适量
• 酱油 适量

榨菜丝炒豆芽的做法步骤

步骤 1

把水烧开，把豆芽放入开水中焯五分钟左右，把水倒掉。

步骤 2

把葱切成和榨菜丝大小相当的滚刀块。

步骤 3

把油倒入锅里，放入榨菜丝和切好的葱，爆炒出香味，加入豆芽一起炝炒很短时间（一两分钟），加入酱油，醋和盐，加入芝麻，搅拌均匀，即可出锅。

榨菜丝炒豆芽的小贴士

#豆芽是用绿豆芽比较嫩，没试过黄豆芽。 #我用的榨菜丝是咸鲜味的，不是辣味的，因为我不习惯于吃辣的，喜欢吃辣的朋友可以试试用辣味的榨菜丝。我用的是鱼泉牌的。 #还可以加一些肉丝，跟榨菜丝一起爆炒熟了，再加豆芽及调料。我做的是没有肉的，已经很香了。 #还可以放一些金针菇或粉丝，也需要用开水焯一下，我试过金针菇，还不错。 #还可以加适量黑胡椒粉，白胡椒粉，蒜粉等，依自己的喜好……我觉得不需要放很多，不然有可能会盖住榨菜丝的鲜香味。 #这里豆芽的量应该远超过榨菜丝，如果榨菜丝过多，感觉会像是咸菜似的……

菜谱创建时间：2019-05-15 07:49:31