蔓越莓司康

作者： 小雁私厨

司康饼(scone)，是英式快速面包(Quick Bread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(Stone of Scone)或命运之石(Stone of Destiny)的石头而来的。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

用料

• 低筋面粉 195克
• 蔓越莓干 25克
• 鸡蛋 23克
• 牛奶 60毫升
• 泡打粉 8克
• 盐 1克
• 细砂糖 23克
• 黄油 38克

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

先倒入黄油，白沙糖，牛奶，鸡蛋搅拌均匀； 再放入盐、蔓越莓干，泡打粉，面粉搅拌搓光滑，用切叠法，不要搓起筋。 放冰箱静止30分钟冷冻备用。

步骤 2

从冰箱拿出面团，擀成大概1厘米厚度，然后用圆形模具盖出饼。 也可以称重20克/个，搓圆后压扁。 可以根据自己的喜好，做成各种形状：心形，三角形，动物，发挥你的艺术细胞哦😊

步骤 3

这次由于做得太薄，老师决定用两片做成一个饼，中间还放入沙拉酱和蔓越莓夹心哦😊

步骤 4

预热烤炉上火180度  下火160度； 做好的夹心司康，扫上蛋黄液。 上火180度，下火160度，烤20分钟即可。 还是老规矩，各家烤箱脾气不同，要根据自己家的烤箱情况，视司康烘烤情况而调整温度与时间哦😊

步骤 5

蔓越莓司康出炉啰！配茶配咖啡抹酸奶抹果酱都可以😊

蔓越莓司康的小贴士

1，蔓越莓可以更换成葡萄干等干果，看个人喜欢哦😊或者什么都不加，就成了原味司康！ 2，蔓越莓洗一下，再用厨房纸抹干，切碎（洗的目的是为了干净，也为了防止烤的过程中干瘪烤焦） 3，揉面要轻，不能搓出筋，这会影响司康的蓬松度。

菜谱创建时间：2019-05-15 07:16:59