黑米蒸蛋糕

作者： 初一妈m

没有烤箱也可以做一个好吃蛋糕给宝宝。 红枣很甜，所以我就没有再另外加糖了。 如果想要加糖可以加2-3g糖在打发蛋白时候加进去就可以。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100g
• 玉米油 15g
• 黑米低筋面粉 15g
• 糯米粉 15g
• 低筋面粉 70g
• 红枣 7-8颗

黑米蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.将所有材料分装好，红枣压丝。糯米粉和低面混合一起。

步骤 2

2.将油倒入蛋黄里搅拌均匀。

步骤 3

3.将牛奶倒入搅拌均匀的蛋黄里，搅拌均匀。分20g到小碗里面

步骤 4

4.将黑米粉筛入20g蛋黄液里搅拌均匀。

步骤 5

5.将低面和糯米粉筛入蛋黄溶液里搅拌均匀。

步骤 6

6.加入红枣丝搅拌均匀。

步骤 7

7.蛋白滴一滴醋打发。

步骤 8

8，各取少量蛋白翻拌均匀（黑米要少一些，看图）

步骤 9

9.将没有黑米粉的溶液全部倒入剩下的蛋白盆里面翻拌均匀后分一些到黑米粉里翻拌均匀（分多少自己衡量，最少一份多一份少）

步骤 10

10.6寸阳极模具先勺一勺黄色面糊再勺一勺黑米面糊这样一直叠加。最后表面随意划均匀，大力震动出气泡。

步骤 11

11.盖上锡纸，隔水大火蒸25分钟关火焖5分钟。

步骤 12

12.出来就这样子了，放冷后脱模（晚上拍照片光线不好）

步骤 13

13.很努力的拍照（晚上光线太差）

菜谱创建时间：2019-05-14 23:43:47