快手辣酒海螺

作者： 大果小阳爱厨房

用料

• 海螺 1000克
• 姜 一大块
• 大蒜 10瓣
• 小米椒 10个
• 红椒 1个
• 葱 五根
• 八角 两三个
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 黄酒或白酒 3大勺

快手辣酒海螺的做法步骤

步骤 1

海螺用清水泡一小时，洗净。

步骤 2

蒜姜辣椒葱洗净，蒜用菜刀压扁，姜切片，小米椒切小段，大红椒切大块，葱切大段。（切好后忘记拍照了）

步骤 3

锅里放水烧开，放入海螺煮三分钟。

步骤 4

炒锅放多点油，平时炒菜油的两倍，油烧热后放入蒜姜小米椒八角炒香，放入豆瓣酱炒香。

步骤 5

放入海螺翻炒，加入生抽，耗油翻炒，倒入黄酒大火烧开后，转中小火闷十五分钟，让螺肉更入味。

步骤 6

闷十五分钟后，大火收汁，加入辣椒块葱段，装盘，吃起来别有一番风味。

快手辣酒海螺的小贴士

海螺可以换成花螺等。 喜欢香菜的可以加入香菜。

菜谱创建时间：2019-05-14 23:27:17