糖酥牛舌饼

作者： 幸运常伴冬

家里的老人每天早晨都会吃甜点，经常买，今年亲朋好友送了一些豆油，怕时间长了会过期，抓紧时间吃，想想做酥饼吧，试做了多种，最后综合多种方法按这种方法比例做出来的最好吃，几乎隔几天会做一次吧，大家可以试试噢😊。

用料

• 油 130克
• 水 100克
• 面粉 430克
• 白芝麻 少量
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 红糖 60克

糖酥牛舌饼的做法步骤

步骤 1

做油酥：面200克油100克，混合揉成面团备用。

步骤 2

水油皮：先将100克水30克白糖混合成糖水，200克面30克油混合均匀再放入备好的糖水，揉成面团备用。

步骤 3

做馅料：红糖60克面粉30克混合

步骤 4

做酥饼胚 1.将油酥20克，水油皮24克分15等份。 2.将水油皮包油酥，按压成饼擀成长条形，由上向下卷起，再压扁擀成长条形卷起，两头捏紧竖着压扁擀成面饼。 3.面饼包糖馅收口向下，擀成长条牛舌状，放入烤盘。 4.将饼上刷蛋液，放芝麻。

步骤 5

烤制 烤箱200℃预热5分钟，将饼胚放入烤箱中下层，180℃上下火15到20分钟，取出再刷一次蛋液，再烤15到20分钟，出炉。

步骤 6

香酥可口。

糖酥牛舌饼的小贴士

备用水油皮和油酥用保鲜膜覆盖，擀面皮尽量不加粉，烤箱温度和时间仅供参考哈。陷料可以根据自己的口味调制。

菜谱创建时间：2019-05-14 22:18:38