蒸面条——家乡的味道❤

作者： 辣辣的小菜谱

离家在外，忘不了那口家乡的面。

用料

• 猪肉 300克
• 芹菜（或豆角） 1把
• 豆芽 1把
• 小葱
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 鸡精 适量
• 干辣椒，蒜 可选项

蒸面条——家乡的味道❤的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

锅内放水（稍多一点），湿面条揪成段，上锅大火蒸十五分钟。

步骤 3

这时开始切肉，加入生抽料酒，腌制十分钟。

步骤 4

锅内倒油（比正常炒菜多点），放入葱花辣椒蒜爆香。

步骤 5

放肉翻炒出油，至图中色泽。

步骤 6

加入豆芽翻炒两分钟。

步骤 7

加入芹菜翻炒至七八分熟。

步骤 8

面条蒸好后，趁热倒入方便搅拌的容器内，左右手各持一双筷子，挑开结在一起的面，抖擞抖擞。

步骤 9

用盐，生抽，老抽，鸡精，调料调成一碗汤汁。加入小半碗清水，搅匀。

步骤 10

倒入菜中，翻炒，关火。

步骤 11

将菜倒入盛面容器（或将面倒入锅中），翻拌均匀，至看不到白色面条。

步骤 12

上锅继续蒸十分钟左右。

步骤 13

色香味俱全的蒸面条就做好了。

步骤 14

搭配腊八蒜，美滋滋～

蒸面条——家乡的味道❤的小贴士

1.蒸好的面条一定要及时把结块挑开，再和菜一起拌。 2.芹菜也可以换成长豆角，无丝豆，都很好吃。

菜谱创建时间：2019-05-14 22:15:45