金汤蒜泥龙虾

作者： OnTheWay_luxk

用料

• 龙虾 3斤
• 大蒜 1饭碗
• 啤酒 0.5瓶（瓶装的，大概200-300ml）
• 白糖 2勺（分两次用）
• 菜籽油 2饭碗
• 生抽 1勺
• 盐 适量

金汤蒜泥龙虾的做法步骤

步骤 1

剥了大概吃饭的碗一碗蒜头，用神器做成蒜泥

步骤 2

菜籽油，多一点，微热就倒入一半蒜泥，小火（电磁炉500-800度）。 放入生抽，糖1勺，尝下咸度再看要不要加盐。 倒入剩下的一半蒜泥拌匀，翻炒几下出锅。 做的蒜泥用不完可以留着蒸扇贝，粉丝娃娃菜

步骤 3

锅里留部分做好的蒜泥（大概一半），倒入龙虾翻炒至变色。加入适量的盐，啤酒，一碗水，没过龙虾就可以了。大火烧开，再焖5-8分钟。如果怕寄生虫，那就多焖一会儿。最后＋1勺糖，炒至汤汁浓稠出锅

步骤 4

吃完龙虾的汤汁用来拌面，吃的超满足，爽翻天。 面条单独用锅煮断生，用冷水过2遍，捞起来放入龙虾汁拌匀。

步骤 5

龙虾拌面

金汤蒜泥龙虾的小贴士

1，虾选用薄壳的青虾，4-6钱的容易入味，而且好剥 2，用菜籽油才能出金汤的效果 3，龙虾可以先过油炸变色再烧，这样虾壳颜色红亮 4，面条不要煮太熟，断生就可以了 5，可以一次多做点蒜泥，留着蒸扇贝，生蚝，粉丝娃娃菜等。做蒜泥的时候多点油，容易保存。

菜谱创建时间：2019-05-14 21:58:31