双皮奶

作者： 喜欢黑炭

一次和同事出差，去了一家顺德甜品店第一次吃双皮奶，顺滑嫩嫩的好吃极了。以后会经常怀恋这种味道，平时上班没时间去外面吃，自己在下厨房搜了下，自己也做了不错，于是想跟小白分享下新得，注意这些这样成功率会更高。

用料

• 鸡蛋清 3个
• 糖 适量
• 牛奶 500毫升

双皮奶的做法步骤

步骤 1

先把牛奶煮热，旁边有小气泡即可。休息牛奶的选择跟重要，个人觉得风行牛奶会好点。比较香

步骤 2

把热好的牛奶到入碗里面，500毫升刚好三碗量。倒好后放在一处，等牛奶上结牛奶皮。这是第一层皮。

步骤 3

牛奶凉了后，把他们倒入到量杯，因为量杯有个小嘴等下好把牛奶在倒入碗中而不破坏皮。牛奶倒入量杯再后把三个鸡蛋清（鸡蛋清要搅匀），适量的糖倒入量杯，记住一定要把鸡蛋清搅匀。

步骤 4

把牛奶再次到入碗里，记住为了不破坏奶皮，倒牛奶是一定要沿是碗壁。倒好后放在蒸锅上十分钟即可。

菜谱创建时间：2019-05-14 21:55:06