蘑菇嫩豆腐

作者： 平心-3

豆腐富含钙，蘑菇富含维生素D，维生素D能促进钙的吸收，蘑菇和豆腐是补钙的黄金搭档。豆腐有了蘑菇的融合，味道更鲜美，营养更全面，老幼适宜。

用料

• 蘑菇 250克
• 豆腐 500克
• 蚝油 2小汤勺
• 大蒜 3瓣
• 小葱 10克
• 生姜 10克
• 盐、味精、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、香油各适量

蘑菇嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末，蘑菇洗净（大点的改小）。

步骤 2

豆腐切小方块，放入加了盐的开水中焯水，至开后二分钟捞出沥干水分。

步骤 3

热锅倒入适量油，葱姜蒜小火煸出香味下蘑菇煸炒片刻，搁点盐翻炒至出水，再倒入适量开水，下蚝油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、豆腐，烧煮五分钟，搁少许味精、香油、勾芡起锅，撒上葱花。

蘑菇嫩豆腐的小贴士

豆腐焯水既能定形，又能去除豆腥味。用猪油来烧味道更佳。

菜谱创建时间：2019-05-14 20:49:16