黑全麦馒头

作者： Tai-S

减脂期间，紫薯红薯已经吃腻了，所以想换个口味，无糖无油低脂高纤维，感觉很健康，哈哈哈

用料

• 酵母 5克
• 黑全麦粉 500g
• 水 适量
• 红豆 适量

黑全麦馒头的做法步骤

步骤 1

我买的黑全麦粉，全程没有加糖

步骤 2

黑全麦粉，加入酵母，面粉揉完，如图，看起来光滑可爱就可以啦。保鲜膜或者湿布盖住碗口，静置至膨胀两倍大吧，天气热我的这个半小时反正不到一小时就差不多发酵好了。

步骤 3

发酵好以后再揉一揉，把气揉出来，静置个15到20min，或者你可以直接揉成小圆团，放上蒸锅，15到20min后再蒸

步骤 4

大火烧开水后，中小火继续焖15min，关火，稍微凉下来再揭锅

黑全麦馒头的小贴士

加水要注意，慢慢加，因为揉着揉着会越来越黏的感觉，我就是看着加刚揉的时候感觉差不多，但是越到后面就越黏手，所以建议揉一揉慢点加水； 没吃完的可以放凉后，保鲜袋放入冷冻，吃了再拿出来解冻蒸 PS：我是没有专门的蒸锅的，就是炒菜锅加水，架上小架子，铺上湿布（纱布）放上馒头，开蒸😘 里面有红豆是我在蒸第二锅的时候，每个放了一颗在上面😋

菜谱创建时间：2019-05-14 20:45:55