古早味蛋糕

作者： 提拉米苏0711

最近玩烙印上瘾，天天做天天烙🤦‍♀️ 我的模具用的是20*20*8的八寸正方形模具 如果没有方模的话，也可以用圆模、我方子的量可以做一个八寸，两个六寸圆模

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 80克
• 玉米油 80克
• 牛奶 70克
• 柠檬汁 两三滴

古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蛋清蛋黄分离

步骤 2

玉米油微波炉叮一分钟加热，倒入过筛的低粉中拌匀，然后依次加入牛奶和蛋黄，拌匀，预热烤箱150度，在底层放一个烤盘，里面装上水

步骤 3

滴几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋清，高速打发至提起尖尖，倒扣蛋清盆都不会动

步骤 4

舀三分之一蛋清和蛋黄糊搅拌均匀后全部倒入蛋清盆中，用上下翻炒的手法迅速拌均

步骤 5

拌好的蛋糕糊倒入模具中（模具事先垫好油纸），（因为我的模子比较深，我没有加纸板，如果烤盘较浅，需在四周加硬纸板，以便蛋糕长高，），蛋糕糊倒好后震几下震出空气，然后用牙签画之子，可以消除其他小气泡，放入烤箱水浴法，150度烤60分钟，烤好后，用牙签戳一下，不沾牙签，表示熟了，如果还有黏的，则需要加时间！毕竟每个烤箱温度不同～

步骤 6

烤好后撕开油纸，放在晾凉架上放凉切块即可

菜谱创建时间：2019-05-14 20:23:33