香糯豆瓣

作者： 陈氏私房小厨

用料

• 蚕豆瓣、油、盐

香糯豆瓣的做法步骤

步骤 1

剥好的豆瓣洗净晾干

步骤 2

油加热到7成热

步骤 3

倒入豆瓣用小火炸5分钟

步骤 4

出锅，洒上些盐或糖

香糯豆瓣的小贴士

豆瓣晾干备用，油下锅烧至7成热，（就是用手放在上面觉得有点烫手），下豆，放点盐的话出锅可以不再调味，也可以防止油飞溅，全程用小火慢慢炸，边炸边用筷子搅拌，等看到蚕豆起泡泡膨胀时捞出，凉后洒上少许盐，香糯豆瓣完成，配上小酒，完美。

菜谱创建时间：2019-05-14 18:38:00