电饭锅版意式奶油番茄牛腩煲

作者： 雨小晴晴晴晴

其实过程算是简易版的罗宋汤，高配版本的番茄牛腩，但是觉得罗宋汤中的卷心菜还有红肠以及炒制番茄酱的过程会让食材的量变得无法控制，简化食材的过程可以更好的大口吃肉，配上一份煮好的意面，单纯不单调的美味～电饭锅不是最好的容器，如果有条件用高压锅会更好～

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 番茄酱 3勺
• 洋葱 半个
• 白葡萄酒 100ml
• 淡奶油 50克
• 小葱 3根
• 姜片 3干
• 黑胡椒 适量

电饭锅版意式奶油番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩解冻处理，会有一些筋膜建议剔出来

步骤 2

牛腩和筋膜都切成3到4cm的大块

步骤 3

加上1l水和适量的料酒和小葱，姜片

步骤 4

去血水的时候准备一下别的食材，半个洋葱，3个西红柿，西红柿分为2份，一份作为番茄汤底的底料，一份为了能吃到番茄，所以最好多一些

步骤 5

都切成大块和牛腩块差不多大小

步骤 6

5分钟左右出血水，把葱和姜还有血沫一起去处，牛腩汤不要倒掉

步骤 7

牛腩捞出后，先放入不粘锅，中小火翻炒一下

步骤 8

然后再加入适当的食用油，这样子加油不会有迸溅油的情况转中大火

步骤 9

加入适当的黑胡椒

步骤 10

加入洋葱块，翻炒至半熟状态

步骤 11

加入一些番茄酱，也可以不加，也翻炒出香味，差不多1到2分钟

步骤 12

电饭锅中放入一半的番茄，可以根据自己的喜好，如果不想吃到番茄肉可以全部放入

步骤 13

加入翻炒过的食材加入全部白葡萄酒

步骤 14

刚才的牛腩高汤沥出清澈的高汤

步骤 15

一起倒入电饭锅中，可以加一些黑胡椒和蚝油，盖上盖子后就点煮饭模式

步骤 16

中间打开看一下食材的程度，可以进行二次调味，加入少许盐，加入剩下的番茄和淡奶油，如果出现汤汁不够的，可以继续添加白葡萄酒或者开水

步骤 17

牛腩完全烂了之后就可以盛出享用了，我点缀了些芹菜叶🤪🤪🤪为了～好看

电饭锅版意式奶油番茄牛腩煲的小贴士

这种方法不是一定要用电饭锅，但是觉得电饭锅不会有水分的过度流失更能保留白葡萄酒和牛腩的化学反应，至于后加的番茄完全是为了口感上的丰富

菜谱创建时间：2019-05-14 18:02:44