可以吃掉三碗饭的番茄炒蛋做法

作者： KelIy_S

作为我们鲁菜之一的番茄炒蛋，不仅营养价值高而且还超级下饭哦～ 【最正宗的山东做法】

用料

• 番茄（最好选粉茄） 2个
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 1瓣
• 小葱 1支
• 酱油 2勺
• 花生油 适量

可以吃掉三碗饭的番茄炒蛋做法的做法步骤

步骤 1

番茄洗净用刀划十字

步骤 2

在开水里烫至卷皮马上捞出

步骤 3

烫过水的皮很轻松的就会剥落下来

步骤 4

切块

步骤 5

两颗鸡蛋打散

步骤 6

大蒜和小葱都切好备用

步骤 7

热锅放少许油，油热后倒入鸡蛋（我家是麦饭石的 油不热也不会粘锅，铁锅的话一定要等油热再放鸡蛋，不然会粘在锅底令人很火大）

步骤 8

将煎熟的鸡蛋铲碎盛出备用

步骤 9

另起热锅放油（这次油可以适量多加一点，没过锅底为宜）加入蒜末

步骤 10

蒜末炒香之后放入番茄

步骤 11

加入酱油不停翻炒，至汁水全部炒出来，像图片一样即可

步骤 12

加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅

步骤 13

装盘撒上葱花，番茄炒蛋盖饭，我想没有三碗饭绝对不会离开餐桌（偷笑ing）

可以吃掉三碗饭的番茄炒蛋做法的小贴士

番茄烫水时一定不要烫时间太久，放进滚水里看到皮有一点点翘起要立即捞出，时间太久就炒不出这么多汁水了，而且也不好吃 番茄去皮的目的是炒熟之后皮会变得很有韧性，进入肠道很难被消化，吃的时候嚼不烂也会影响口感

菜谱创建时间：2019-05-14 16:20:56