芋泥早餐包

作者： 果果涛

买了荔浦芋头，蒸了一个，没吃完，正好加些糖、牛奶和炼乳做了芋头馅儿，来个早餐包吃吃😊

用料

• 高筋面粉 270克
• 淡奶油 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 和鸡蛋共140克
• 细砂糖 30克
• 食盐 2.5克
• 酵母 3克
• 黄油 18克
• 芋头馅儿 225克

芋泥早餐包的做法步骤

步骤 1

除芋头馅儿和黄油外，入厨师机，打至初步拓展状态，加入黄油，打至薄膜状态

步骤 2

面团取出，整理成圆形，醒发15分钟

步骤 3

面团分成9份，每份57克左右 芋头馅儿分成9份，每份25克左右

步骤 4

小面团包住芋头馅儿，入烤盘，稍微用手压一压，稍微按扁一些

步骤 5

发酵1.5-2倍大（我用的烤箱发酵功能，再放两碗热水，大概80分钟）

步骤 6

发酵好后，在面团上面铺上烘焙纸或者油布，上面再压一个烤盘，170度18分钟左右，具体温度和时间请按自家烤箱调整。

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2019-05-14 15:59:14