卤牛腱

作者： 楼太Lisa

用料

• 牛腱 2条
• 八角 几个
• 老抽 一大勺
• 香叶 几片
• 料酒 2勺
• 姜 几片
• 桂皮 一段
• 葱段 少许
• 冰糖 少许

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

锅中放足够水，放入一勺料酒和姜片把牛腱子焯水去血沫

步骤 2

铸铁锅中放足够水，除冰糖外所有食材倒入（葱段垫在最底下）。大火煮开后转小火，盖盖子慢炖80分钟左右（一条的话时间可短些）。最后十分钟左右倒入冰糖。关火焖一小时，开盖自然冷却。

步骤 3

最好卤好隔天再切和食用（更入味）。彻底晾凉后切片直接食用或撒芝麻、香菜、辣油拌一下皆可

步骤 4

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卤牛腱的小贴士

可随意➕卤蛋、卤豆干

菜谱创建时间：2019-05-14 14:16:26