蜜红豆

作者： Yoyo312

想喝红豆奶茶，可惜外面买的蜜豆太甜，不健康，也不合胃口，还是自制吧~

用料

• 水 约红豆体积的三倍
• 红豆 根据自己需要
• 糖 按照自己口味

蜜红豆的做法步骤

步骤 1

红豆洗净。

步骤 2

（此步可省略）加入至少两倍体积的水，放冰箱冷藏一段时间（我放了大约半天）；此步可以缩短煮豆时间。

步骤 3

将红豆和水（总量约为红豆的三倍体积），及适量冰糖/砂糖放入用高压锅，选“豆和蹄筋”键；煮好后用铲轻轻翻动，使甜味均匀。一次吃不完就放冰箱冷藏吧，放个几天应该没问题的。

蜜红豆的小贴士

◆红豆冰箱冷藏半天后放高压锅，自动跳闸后硬度刚好，不会太烂，也已熟透。根据自己家锅的个性吧，用普通的锅煮应该要很久，红豆太硬，用高压锅可以节省时间。 ◆冰糖，砂糖，红糖，蜂蜜都可以，量根据自己而定，也可以不加糖啦，原滋原味。要是蜂蜜，可以煮好后再加，即保留了蜂蜜的营养，也不会像糖一样化不开。 ◆加糖翻拌时不要太用力，要“翻”，不要“搅”，否则豆容易烂掉。

菜谱创建时间：2019-05-14 11:45:43