家常酱爆鸭

作者： 如颖随形666

用料

• 甜面酱 一大勺
• 鸡粉 一小勺
• 蚝油 一勺
• 鸭子 半只
• 户户辣椒酱 1勺
• 苹果醋 1大勺
• 生抽 1勺

家常酱爆鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭子，

步骤 2

切块

步骤 3

葱姜蒜八角桂皮

步骤 4

鸭子焯水，开水下。开锅后，将水倒掉，用水龙头冲洗鸭肉，去掉血沫

步骤 5

锅内不用放油，将葱姜蒜八角桂皮倒入锅中

步骤 6

放入鸭肉翻炒，让鸭肉自己出油

步骤 7

炒到有些糊色，将鸭油倒掉

步骤 8

加入生抽翻炒上色

步骤 9

加入甜面酱，小火炒，防止糊锅。

步骤 10

加入一勺户户辣酱继续翻炒

步骤 11

辣酱炒匀后加清水没过鸭子

步骤 12

加耗油，加一勺鸡粉，大火炖。

步骤 13

开锅后加一大勺苹果醋，中火炖

步骤 14

炖至汤汁浓稠，鸭肉熟烂即可，关火前可以加点味精提鲜

家常酱爆鸭的小贴士

鸭肉比较难烂，一定要多炖

菜谱创建时间：2019-05-14 11:17:54