红焖肘子

作者： 四夕之宇

用料

• 食材：肘子 1个
• 配料：冰糖 40克
• 生姜 几片
• 大蒜 4瓣
• 啤酒 1瓶
• 生抽 20克
• 老抽 15克
• 盐 5克
• 葱 适量
• 香料：桂皮 1段
• 八角 四个
• 香叶 6片
• 花椒 1小把
• 黑胡椒粉 5克

红焖肘子的做法步骤

步骤 1

肘子洗净，沥干水，锅烧热倒油，加入冰糖，炒出糖色，放入肘子，煎两面金黄

步骤 2

加入桂皮、八角、香叶，花椒、生姜、蒜瓣、黑胡椒粉，盐，加入啤酒1罐，烧开，加入适量的水，中小火焖烧二三个小时，最后汤汁收浓稠即可。

步骤 3

出锅撒上少许香菜或葱花。

菜谱创建时间：2019-05-14 09:04:32